日式咖喱土豆炖鸡腿肉

简介

简单易做,家常快手菜,也适合单身人士做一锅慢慢吃

用料  

土豆 500g
鸡腿肉 200g
日式咖喱块 50g
油咖喱膏 30g

日式咖喱土豆炖鸡腿肉的做法  

  1. 土豆削皮,切小块,因为家里没有高压锅,所以就煮饭的时候加个蒸笼蒸了下。不然很短时间内土豆还是硬硬的,糯不起来。
    如果不喜欢太软糯口感的土豆块,可以不用蒸的太透。试过用苹果块替代土豆,酸酸甜甜也很好吃。如果想色彩缤纷还可以加入豌豆,洋葱,胡萝卜块什么的。

    日式咖喱土豆炖鸡腿肉的做法 步骤1
  2. 鸡腿肉切块,用盐、生抽、生粉腌一下,这样比较入味而且炒不老。我还喜欢加点黑胡椒。大火热油炒几分钟,七八成熟左右。烹制时间大家自己把握,中餐说几分钟都不太准的,因为大家锅灶都不一样……

    日式咖喱土豆炖鸡腿肉的做法 步骤2
  3. 倒入土豆,加水,炖一会儿。

    日式咖喱土豆炖鸡腿肉的做法 步骤3
  4. 放入咖喱块(我用的是SB的),咖喱块化开之后黏糊糊的,就可以加入油咖喱、盐,调整到自己喜欢的咸度。放点浓缩椰浆也蛮好味的。

    日式咖喱土豆炖鸡腿肉的做法 步骤4

小贴士

油咖喱一般会辣一点,同时里面的油状物味道也比较香,我用过味好美和雄鸡标牌的。不过油咖喱偏东南亚风味,咖喱块一般都是日式的,看个人喜好放吧~像煮鱼蛋一样放咖喱粉也OK的~

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