菠菜水波蛋 (Spinach with Poached Egg)

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用料  

菠菜水波蛋 (Spinach with Poached Egg)的做法  

  1. 菠菜焯水,挤掉多余水分,加盐和少许黑胡椒调味,摆盘铺底。

  2. 在锅里打入荷包蛋,蛋白凝固即可。

  3. 把溏心蛋放在菠菜上,滴几滴橄榄油,撒一些黑胡椒。

  4. 完成!

小贴士

把鸡蛋打入小盘中,锅内水开后用勺子或筷子顺时针画圈,形成漩涡后滑入鸡蛋,有助于水波蛋成型不散。

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