煎釀虎皮尖椒

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作為一個從小飲食清淡的廣東人,小時候覺得辣椒真是一種可怕的東西,長大后去了外地讀書,口味有所改變,有段時間竟然無辣不歡。近些年,口味又漸漸回歸清淡,但是偶爾食慾來侵,也會小小的放縱下。莎翁說過,食慾像一匹狼,果真如此。
标签:晚餐

用料  

尖椒 6只
鮮肉 300G
芝麻 適量
生抽 適量
老抽 適量
小蔥 2根
適量
適量
澱粉 適量

煎釀虎皮尖椒的做法  

  1. 鮮肉剁碎,小蔥切碎,加生抽,老抽,糖,鹽,芝麻,澱粉攪拌成肉餡備用

  2. 尖椒洗淨切開一條口子去籽,喜歡辣一點可以稍微留一點籽

  3. 將肉餡填入尖椒中

    煎釀虎皮尖椒的做法 步骤3
  4. 平底鍋加熱,放少許橄欖油,油熱后改中小火,放入尖椒,蓋上鍋蓋,待一面煎得稍焦黃后翻面煎另一面,記得還是要上蓋。

  5. 出鍋

    煎釀虎皮尖椒的做法 步骤5

小贴士

蓋上鍋蓋煎是為了肉能快速熟透

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