冬瓜老鸭薏仁汤

简介

漫漫长夏,煲一锅老火冬瓜鸭,给身体除湿,也给心灵消暑。食物,从来都是最好的药。

用料  

老鸭 半只
冬瓜 1000G
薏米 一小把
党参 适量
玉竹 适量
红枣 5颗
枸杞 一小把
适量

冬瓜老鸭薏仁汤的做法  

  1. 除盐以外的所有材料一起入砂锅,一次加足清水

  2. 大火烧开,小火炖煮一个小时以上。出锅前加盐关火即可。

小贴士

薏米需提前泡好。有人说鸭有腥味,其实经过长时间炖煮,加上药材香气早已融入汤、肉之中,喝起来只有满口香甜。

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