抹茶拿铁

7.3 综合评分
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在某巴克喝了抹茶拿铁,甚是合胃口,相信也有很多人喜欢喝。一直琢磨在家能否有简单易行的方法做出,磨磨蹭蹭,从有一定的想法,到最终实验成,都不好意思说这效率,大半年了。

最初见闺蜜家有盒国产假抹茶,闻闻味道还有点正,便拿来做实验品,成品味道还行,可口感很不舒服,喝下去有点粉粉的感觉,跟掺了面粉似的。后买了京都老字号“一保堂”的,专门用于拿铁烘培之类的含糖抹茶,进行二次试制,成功。

冬喝红茶煮的奶茶,夏喝抹茶制的拿铁哦。

用料  

抹茶拿铁的做法  

  1. 取两到三匙抹茶粉于杯内。

    抹茶拿铁的做法 步骤1
  2. 将牛奶温热至65度左右,据说这样的温度,容易打出奶泡,我也没温度计什么的,凭感觉。

  3. 将少量牛奶(大约是杯子的五分之一)倒入抹茶粉中,搅拌溶解,真正的抹茶很容易溶解,不会结块。

  4. 用宜家电动打奶泡器打奶泡(有更高要求的,可以用更高级的打奶泡工具,一般家中最简单易行的,用这个也够了)。打的时候千万要注意,奶泡器放入牛奶才开动,不然会溅得牛奶到处飞。而且奶泡器不要悬在牛奶表面,不然也是牛奶到处飞扬。牛奶从纯液体到棉细奶泡的过程,听牛奶的声音会由脆变闷。

    抹茶拿铁的做法 步骤4
  5. 打好的牛奶倒入步骤三中溶好的液体内,最轻最棉细的那些奶泡会自己浮在上层。

    抹茶拿铁的做法 步骤5
  6. 成了!享用吧!

    抹茶拿铁的做法 步骤6

小贴士

之前看到一些抹茶拿铁是“咖啡抹茶拿铁”,制法好像是平日的咖啡拿铁撒点抹茶粉在表面(这个不确定啊)。大家的固有印象是拿铁=咖啡+牛奶,不过据说latter一词本来就只是牛奶的意思,因此,抹茶拿铁=抹茶+牛奶。不过只要把“咖啡抹茶拿铁”和“抹茶拿铁”看成两种不同的饮品,也就没争执,不纠结了。

另,一保堂的这个含糖抹茶太甜了,好甜这口的同学有福了。俺呢,就还是去另寻一无糖纯抹茶吧。

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