抹茶拿铁

Name: 抹茶拿铁
Ingredients: 抹茶; 牛奶

7.4 综合评分

630 人做过这道菜

aricia

在某巴克喝了抹茶拿铁，甚是合胃口，相信也有很多人喜欢喝。一直琢磨在家能否有简单易行的方法做出，磨磨蹭蹭，从有一定的想法，到最终实验成，都不好意思说这效率，大半年了。

最初见闺蜜家有盒国产假抹茶，闻闻味道还有点正，便拿来做实验品，成品味道还行，可口感很不舒服，喝下去有点粉粉的感觉，跟掺了面粉似的。后买了京都老字号“一保堂”的，专门用于拿铁烘培之类的含糖抹茶，进行二次试制，成功。

冬喝红茶煮的奶茶，夏喝抹茶制的拿铁哦。

用料

抹茶
牛奶

抹茶拿铁的做法

取两到三匙抹茶粉于杯内。
将牛奶温热至65度左右，据说这样的温度，容易打出奶泡，我也没温度计什么的，凭感觉。
将少量牛奶（大约是杯子的五分之一）倒入抹茶粉中，搅拌溶解，真正的抹茶很容易溶解，不会结块。
用宜家电动打奶泡器打奶泡（有更高要求的，可以用更高级的打奶泡工具，一般家中最简单易行的，用这个也够了）。打的时候千万要注意，奶泡器放入牛奶才开动，不然会溅得牛奶到处飞。而且奶泡器不要悬在牛奶表面，不然也是牛奶到处飞扬。牛奶从纯液体到棉细奶泡的过程，听牛奶的声音会由脆变闷。
打好的牛奶倒入步骤三中溶好的液体内，最轻最棉细的那些奶泡会自己浮在上层。
成了！享用吧！

小贴士

之前看到一些抹茶拿铁是“咖啡抹茶拿铁”，制法好像是平日的咖啡拿铁撒点抹茶粉在表面（这个不确定啊）。大家的固有印象是拿铁=咖啡+牛奶，不过据说latter一词本来就只是牛奶的意思，因此，抹茶拿铁=抹茶+牛奶。不过只要把“咖啡抹茶拿铁”和“抹茶拿铁”看成两种不同的饮品，也就没争执，不纠结了。

另，一保堂的这个含糖抹茶太甜了，好甜这口的同学有福了。俺呢，就还是去另寻一无糖纯抹茶吧。