倍加暖身的印度式香料奶茶

简介

自制奶茶在冬季是颇能由嘴达胃,进而暖至心坎的,然而更倍加温暖的是印度式奶茶,想想那些各式各样的香料,辛香且微微的刺激,对于体寒的人来说,都是一味味性温而气味芳香的良药。
常用的香料有姜、肉桂、豆蔻、八角、香叶、茴香等,这种配有各种香料的红茶叫“ masala chai"。之前喝过一款印度原产的,觉得香料味道有限,即使延长了闷煮的时间,也还是太过”点到为止“,可能不是好货吧。后来用自己手上现有的红茶和香料配合,果然茶味香料味都合心意。一口热奶茶喝下,仿佛有股热流蹿至耳后,酥酥麻麻。

用料  

倍加暖身的印度式香料奶茶的做法  

  1. 一、取适量香料,姜细切、肉桂掰成小块、豆蔻两粒碾碎、八角掰下两三瓣、香叶一片折细碎、茴香数粒,香料种类可根据实际情况增减种类,手上有什么用什么就好。

    倍加暖身的印度式香料奶茶的做法 步骤1
  2. 二、于奶锅中加水煮,直至煮出让鼻子兴奋的香气。

  3. 三、投入红茶继续煮,煮至茶香突出而又至于苦涩为最佳,红碎茶莫久煮,红条茶则可以煮得久些,大叶种的茶(如滇红、阿萨姆、英德红茶)莫久煮。具体情况具体看。

  4. 四、加适量糖,莫太多,能点睛之笔的提香就好了。

  5. 五、倒入牛奶再稍煮一会,奶锅边缘小沸即可。

  6. 六、过滤,享用。

    倍加暖身的印度式香料奶茶的做法 步骤6

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