芥末酱虾仁
7.3
综合评分
10
人做过这道菜
新新私房菜
这道芥末虾球真情推荐啊，真的超好吃，喜欢芥末味的厨友们一定会爱的，以前下馆子吃确实是吃得有点心疼，也不够过瘾，一份才10个虾球，价格58元，还没过道嘴瘾就空盘了，本王今天要出教程了，走过路过千万不要错过啦，过了这村就找不到我这家店了，赶紧收藏起来哦！
用料
芥末酱虾仁的做法
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虾仁用剪刀从虾背剪开
挑出虾线
清洗干净沥干水分
虾仁装入碗中
挤入柠檬汁
加入盐和白胡椒粉搅拌均匀
然后加入一个蛋黄（蛋清分离不要）
搅拌均匀腌制20分钟左右
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准备20克左右的玉米淀粉
将虾仁裹上淀粉
热锅下入小半锅油
油温烧到八成热
将虾仁下入油锅
大火炸至金黄后捞出沥干油份
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碗中挤入30克左右的沙拉酱
3-4克的芥末酱
用筷子搅拌均匀
将虾仁裹上芥末沙拉酱摆入盘中
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最后放入点薄荷叶装饰就完成啦
