快手下饭蒜泥茄子～适合炎炎夏日🌞的凉菜🧊
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人做过这道菜
雨落听溪
夏日阳光毒辣，在这炎热天气里，来一碗凉爽酸甜可口的蒜泥茄子，甚是幸福满足(๑´ω`๑)
我做饭速度比较慢，快一些的十分钟左右就可以做好哦～(*ﾟ∀ﾟ*)
我做饭速度比较慢，快一些的十分钟左右就可以做好哦～(*ﾟ∀ﾟ*)
用料
快手下饭蒜泥茄子～适合炎炎夏日🌞的凉菜🧊的做法
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茄子洗净，去皮（嫩茄子可不去皮）
划成4半，上蒸锅蒸6分钟左右，直至筷子可以轻松戳烂，略微变黄为止 -
蒸好的茄子用筷子撕成小条，便于入味
码在碗中放置一旁晾凉 -
蒸茄子的同时，将青椒切碎，小米椒切圈，小葱切葱花，姜、蒜切末
同时按照上述比例调制调料汁 -
锅内加入适量食用油，小火下花椒炸花椒油
再向锅中加入上述步骤切好的辣椒、姜蒜等，翻炒一下
再下调料汁，烧开后关火 -
将调料汁浇在茄条上，即可完成
