黄焖鸡

Name: 黄焖鸡
Ingredients: 4朵香菇; 1只鸡腿; 2茶匙青椒; 适量料酒; 2茶匙老抽; 2茶匙蚝油; 3个干辣椒; 4片姜片; 1茶匙白糖; 适量胡椒粉; 适量油; 适量清水

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一个人…条件简陋但是又嘴馋，外面的黄焖鸡好贵，正好上次超市促销买了两个鸡大腿，就拿来做黄焖鸡啦ヽ(*´з｀*)ﾉ

不要问听溪为啥没有米饭…因为…用微波炉焖一人份的米饭居然被窝焖坏了Σ(っ °Д °;)っ

用料

鸡腿洗净切块，香菇洗净切片，青椒洗净切片，干辣椒掰成段
热锅冷油，下白糖小火熬至棕色，下鸡块大火翻炒均匀上色
加入料酒，姜片，干辣椒翻炒，加入老抽、蚝油均匀上色，撒入少许胡椒粉，加水，尽量没过鸡肉但不要太多
中小火炖30-40分钟，待鸡肉用筷子一戳感觉就要散开时加入青椒（汁不要收得太干，有些汁淋到米饭上更鲜美…当然，前提是有米饭(´◑д◐｀)），大火炒至青椒刚刚断生且未变色，盛盘！