新疆老奶奶发面饼
这个饼跟我平时喜欢做的发面肉饼有点类似,操作方法基本也一样,口感都是软软的,这种饼卷菜吃不错。
04-09
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#早餐•2023年12月3日#
2023-12-03
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#早餐•2023年8月29日#普通面粉做的也很好,有嚼劲面香味浓,我做的有馅和比较厚点直接吃没有卷菜。 话说我一个广东人怎么就老爱折腾面食呢😄
2023-08-29
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好吃,我心血来潮加了全麦粉,就是往锅里转移的时候很费劲。最后拿了两张油纸我按油纸上扣锅里了
2023-03-10
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好吃
2023-02-27
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太软,直接搞成鸡蛋饼了
2023-02-24
确实好吃!是那种筋道加发面香的感觉。全程没有用手,只用勺子,外观不好看,争取下次好看些。
2022-11-27
#午餐•2022年9月2日#
2022-09-02
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这不就是我爱的城市超市拉发饼的原型 太感动了
2022-08-13
做了好几次啦。多做一点冻起来,吃的时候稍微蒸锅里热一下,跟先现做的一样。 放天然酵母(1:1)的话,水量可以减少10g。
2022-04-24
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真没想到,这么好吃!
2022-04-22
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很赞!
2022-04-16
#午餐•2022年4月9日# 非常好吃,暄软低卡,感谢分享! 粉水比1:0.72 成品效果好 还可以下得去手,用的新疆全麦面粉 室温隔夜发酵,根据季节和温度变化调节酵母的用量,24度左右,酵母0.6%
2022-04-09
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超级软 多烤一会中间脆脆的
2022-04-08
做了很多次啦,家里小孩喜欢吃有馅的,
2022-04-04
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#午餐•2022年4月4日# 有奶香味,有韧性,包了卤肉,很不错!
面粉+酵母粉+常温水,搅成稠面糊,半发后(不用两倍大、会酸)放冰箱过夜。早上拿出回温(不用排气),不粘平底锅预热,一小团面糊放进去用刮板摊薄,加盖煎。 煎第二张的时候把火关掉(或调小),放面团进去摊,锅太烫摊的时候面团会跑。口感软糯Q弹。
2022-04-01
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80%水!冰箱拿出来立即分团抹油,然后开做!成功!柔软而不失劲道!对我的牙口不好的来说完美!
2022-02-28