绣球馒头(Funburnt X3专用)

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用料  

中筋面粉 500g
酵母 4.5g
38g
牛奶/水 280g

绣球馒头(Funburnt X3专用)的做法  

  1. 把材料放入和面机进行和面(水根据吸水情况加减)

    绣球馒头(Funburnt X3专用)的做法 步骤1
  2. 和至面团光滑不沾底

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  3. 切换发酵功能进行发酵 一个小时左右

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  4. 发酵至两倍大左右即可

    绣球馒头(Funburnt X3专用)的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团揉面排气

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  6. 分成四个一组的小圆球

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  7. 搓成长条22cm左右

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  8. 摆成井字,一条压着一条如图

    绣球馒头(Funburnt X3专用)的做法 步骤8
  9. 第一圈是顺时针转着压

    绣球馒头(Funburnt X3专用)的做法 步骤9
  10. 第二圈是逆时针转着压

    绣球馒头(Funburnt X3专用)的做法 步骤10
  11. 重复以上步骤直至编完,翻面,将底部捏紧,再翻过来,用手轻轻搓成球形

    绣球馒头(Funburnt X3专用)的做法 步骤11
  12. 依次做好其他的,放入烤箱进行二次发酵15分钟左右

    绣球馒头(Funburnt X3专用)的做法 步骤12
  13. 大火蒸15分钟左右,焖3分钟再拿出

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  14. 完成

    绣球馒头(Funburnt X3专用)的做法 步骤14
 

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该菜谱发布于 2020-07-08 14:10:49
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