毛毛虫豆沙面包
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用料
毛毛虫豆沙面包的做法
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除黄油外，所有面团材料放入和面机
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和至面团光滑不沾底
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加入室温软化好的黄油
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和至出手套膜即可
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和好之后切换发酵功能进行发酵
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发酵至原来的两倍大即可
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和好的面团进行揉面排气
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分成几个相同的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟
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取一个面团，压扁
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放入豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。
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慢慢擀成长一些的椭圆形，动作要轻柔，防止豆沙馅挤出来。
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用刀在面团上割成均匀的切口，切割至下边缘，注意只割上层，露出豆沙即可，千万别把下层割漏
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轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻轻卷起。一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上
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全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。
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放入烤箱中发酵，烤盘下边放盘热水，发酵30-40分钟左右。千万注意不要发酵过度，会把切条撑破。
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取出在表面刷一层鸡蛋液
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放入预热好180度的烤箱中层，上火180度，下火165度，烤制13分钟左右，上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止烤糊。
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香喷喷的毛毛虫豆沙面包出炉啦！
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完成
