边角料什锦匹萨

简介

匹萨的好处在于快速地消耗边角料,加星号用料为备选选项,随意把握,鼓励创新=P
分量:九寸
烘焙时间:二十分钟,中层上下火,150~180℃

用料  

高筋面粉 180g
酵母 7g
番茄 两个
干匹萨草(牛至草)*
橄榄油/牛油/花生油* 10g
新鲜罗勒*
香肠*
玉米*
青椒*
马苏里拉芝士
温水 100g

边角料什锦匹萨的做法  

  1. 将高筋面粉、一茶匙盐、一茶匙糖混合混匀

  2. 将油、酵母加入100g的温水倒入面粉中,揉成面团,放到炉边等到发酵至两倍大

  3. 大部分番茄切粒,剩下的切成几个圈

  4. 现在做比萨酱,热锅加橄榄油,加入蒜头,爆香后加入番茄粒,干牛至碎,盐,番茄炒到烂且收汁

  5. 面团擀成圆形面饼,放在烤盘里,边缘用手指压实,中间用牙签或叉子叉出洞洞

  6. 加入番茄匹萨酱打底,一层马苏里拉芝士,香肠片、玉米、青椒等配料,一层马苏里拉芝士,圆圈型番茄,最后再加一层马苏里拉

  7. 烤箱预热150~180℃,中层上下火,烘焙20~30分钟

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