小美牛肉酱

牛肉酱
食材

* 450 克 牛肉 ，切成丁，每一口能吃到颗粒感的肉肉😋
* 70 克 小洋葱 ，切块
* 20 克 姜 ，切块
* 45 克 蒜头
* 200 克 油
* 50 克 新鲜二荆条 ，切粒（看个人口味放）
* 50 克 麻油（可省略）
* 100～130 克 黄豆酱，最好用土主豆瓣酱
* 5 ～10克 糖 ，可根据个人口味调节

做法
* 将小洋葱、姜、蒜头和100克油放入主锅，以4 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
* 加入辣椒，以6 分/Varoma/反转慢速爆香。
* 加入牛肉碎，以6 分/Varoma/反转速度 1爆香。
* 加入100克油、麻油、黄豆酱和糖，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以20 分/Varoma/速度 1烹煮，（喜欢牛肉软糯时间加长10-20分钟，倒入消毒过的密封罐中，冷藏保存。