‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版
8.4
综合评分
30
人做过这道菜
娇娇爱food
我不是故意用中筋面粉的
实在是想吃面包
奈何家里正好没有了
买的一直不到货
BUT
口感竟然意外的好吃啊一点不输高筋面粉
方子两条吐司的量。一条减半
实在是想吃面包
奈何家里正好没有了
买的一直不到货
BUT
口感竟然意外的好吃啊一点不输高筋面粉
方子两条吐司的量。一条减半
用料
‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版的做法
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依次顺序👉冰牛奶➕白糖➕蛋清➕中筋面粉➕奶粉➕盐➕耐高糖酵母 放入厨师机
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一档混合3分钟无干粉，转3档搅拌差不多10分钟。我的会自己停下 歇会。
加入黄油，尽量把黄油放在面团中间包裹住。
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1档混合黄油2分钟、转3档搅拌。差不多十分钟停。这个时候已经有手套膜了
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超漂亮的手套膜
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把面团放在盆里，盖上保鲜膜，盖上湿抹布。夏天40分钟一发就好了
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取出面团平均分割 4个份
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擀长卷起 压扁在擀长卷起
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烤箱放碗水，开启发酵功能。发酵7、8分满盖盖子是圆角，发酵9分满盖盖子是主角。烤山型发酵7、8分
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我用的低糖吐司盒。烤箱预热170度。170度烤20分钟。具体火侯还是要看你自己的烤箱哦。
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这个方子的吐司 真的超级软。放3天都还是超软的
小贴士
发酵7、8分满盖盖子是圆角，发酵9分满盖盖子是主角。烤山型发酵7、8分
