南瓜吐司

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这个配方为一发配方,不需要松弛,擀卷,基本整形都可以说免了,对于新手和手残党来说,是一个超级赞的配方。

参照美丽女神经的配方,然后用王太家的整形和馅料,然后自己根据个人口感喜好略微调整。

用料  

面团
高筋面粉 550克
6克
细砂糖 60克
鲜酵母 16克
鸡蛋 2个
南瓜泥 120克
炼乳 50克
淡奶油 60克
牛奶 60克
黄油 40克
南瓜馅
南瓜 240克
10克
奶粉 10克
玉米淀粉 16克
橙皮丁 适量

南瓜吐司的做法  

  1. 1、老南瓜蒸好放冰箱冷冻降温,除黄油以外所有材料加进来揉

    南瓜吐司的做法 步骤1
  2. 揉到可以拉出厚膜,加软化好的黄油,揉到出透明的手膜,戳洞是光滑无锯齿

    南瓜吐司的做法 步骤2
  3. 南瓜泥搅拌均匀,如果水量太大,可以炒一下收水分。揉好的面团不需要醒发和发酵,直接整形,上下180度,中下,40分钟,15分钟后盖锡纸

    南瓜吐司的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-06-30 22:53:51
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南瓜吐司的答疑

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