柠檬玛德琳（玉米油版）

模具涂脱膜膏，洒上面粉，敲掉多余的，放冰箱冷藏待用。

柠檬用盐巴搓干净，水里泡15分钟后，拿厨房纸擦干。

特别说明一下，柠檬皮一定不要削到白色部分，会发苦。我直接买这个柠檬皮专用的道具。

加30克糖粉拌均。

鸡蛋三个加糖粉搅拌均匀

泡打粉、盐，低筋面粉三个混合均匀，过筛到鸡蛋糊里。

加入玉米油拌均，记得要翻拌，不是像打蛋一样画圈圈，避免面粉起筋。面糊状态应该是粘稠的，用裱花袋装起来放冰箱冷藏30分钟。

烤箱180度预热，把面糊挤模具8分满，中层170度18分钟。冷却脱膜。