猪腰处理干净后切薄片!图片是猪腰混着猪肝一起处理的!(后来发现,捞猪肝和猪腰的时间不同,又给分开了,但没有单独的照片,亲们凑合看👀)加入地瓜粉、盐,味精,加饭酒,喼汁抓匀备用!
葱切花,加入盐、味精,胡椒粉,加入高汤!(我是直接用清炖肉汤做的汤底,也可以用大骨汤)
猪腰放入滚水中捞,看个人喜好烫熟(有人喜欢硬的口感,有人喜欢脆的口感,我个人是不敢吃太生的,所以大概捞了40秒左右!但捞的时间和猪腰薄厚有关,一般不要超过一分钟,不然就太老了)
捞完装入碗里即可!
用的调味品如图😝
上传你做的泡猪🐷腰