泡猪🐷腰

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之前在长汀吃过一次泡猪腰后便念念不忘!话说,念念不忘必有回响!决定自己动手做看看,结果竟然又又又又成功了~

用料  

猪🐷腰 1个
地瓜粉 一勺
加饭酒 一勺
喼汁 一勺
适量
味精 适量
白胡椒粉 适量克
1根
高汤(肉汤或大骨汤) 1碗

泡猪🐷腰的做法  

  1. 猪腰处理干净后切薄片!图片是猪腰混着猪肝一起处理的!(后来发现,捞猪肝和猪腰的时间不同,又给分开了,但没有单独的照片,亲们凑合看👀)加入地瓜粉、盐,味精,加饭酒,喼汁抓匀备用!

    泡猪🐷腰的做法 步骤1
  2. 葱切花,加入盐、味精,胡椒粉,加入高汤!(我是直接用清炖肉汤做的汤底,也可以用大骨汤)

    泡猪🐷腰的做法 步骤2
  3. 猪腰放入滚水中捞,看个人喜好烫熟(有人喜欢硬的口感,有人喜欢脆的口感,我个人是不敢吃太生的,所以大概捞了40秒左右!但捞的时间和猪腰薄厚有关,一般不要超过一分钟,不然就太老了)

    泡猪🐷腰的做法 步骤3
  4. 捞完装入碗里即可!

    泡猪🐷腰的做法 步骤4
  5. 用的调味品如图😝

    泡猪🐷腰的做法 步骤5

小贴士

猪腰尽量切薄,还有就是要趁热吃哦!😋

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-06-27 14:31:26
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