无糖无油葡萄干坚果面包棒

将面粉，盐，酵母，和水混合（水量根据面粉吸水性适当调整，可以预留10—20克水作为调整量），揉均匀，扯一块面团可以展开透明薄膜，破洞边缘成锯齿状

加入葡萄干，揉匀

室温发酵1小时左右，至体积增大一倍

取出面团，用手掌按压拍打充分排气，再将面团翻转，将面团四边各向中间折叠一次，再翻面使光面向上，继续发酵1小时左右，至体积增大一倍

案板上撒少许干粉，取出面团，用擀面杖将面团擀成长35cm，宽25cm的长方形

在下端一半的位置撒上杏仁和核桃仁

对折，用擀面杖轻轻擀压，调整面团形状

将面团均匀的切分成12等份

一端固定另一端向一个方向拧，拧成麻花状，长度约20cm

放在烤盘上继续发酵1小时左右

烤箱220度预热，入烤箱前在面团表面喷水使其表面湿润，放入预热好的烤箱中烘烤10分钟，再转200度，继续烘烤8分钟

出炉后完全冷却再吃，口感干脆，坚果味道很香