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经典磅蛋糕

7.2 综合评分
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帆布斯基的厨房  帆布斯基

用料  

黄油 150克
糖粉 150克（可减到100克）
鸡蛋（常温） 150克（约3个）
低筋面粉 150克

经典磅蛋糕的做法  

  1. 所有材料称量好，黄油室温软化，糖粉和低筋面粉分别过筛备用，鸡蛋打散，烤箱175度预热

  2. 黄油中加入糖粉，打蛋器低速搅打均匀

    经典磅蛋糕的做法 步骤2

  3. 分3次加入蛋液，每一次搅打至完全融合再加入下次

  4. 筛入低筋面粉，打蛋器先低速再中速将面糊搅打均匀

    经典磅蛋糕的做法 步骤4

  5. 用刮刀将面糊倒入模具约8-9分满，刮平表面

    经典磅蛋糕的做法 步骤5

  6. 烤箱175度预热，放入预热好的烤箱中烘烤45-55分钟（根据蛋糕大小确定时间，我用的是小模具45分钟就够了），大约30分钟左右在蛋糕表面盖上一张锡纸防止烤糊，出炉前可以用一根竹签插入蛋糕，看是否带出湿面糊来判断是否完全烤熟了

  7. 烤好出炉自然冷却，脱模

    经典磅蛋糕的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 63 作品

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该菜谱发布于 2020-03-19 16:45:38
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经典磅蛋糕的答疑

  • Zoe_1rka(下厨房)
    Zoe_1rka  2020-10-01  
    2 赞
    黃油是无盐黃油，還是有盐的
    作者回复 2020-10-01  
    无盐
  • Spelin(下厨房)
    Spelin  2020-03-20  
    2 赞
    请问这个配方做几个蛋糕呢？
    作者回复 2020-03-20  
    我用14*7cm的小吐司摸两个，大一点的模具刚好一个
  • 小玄子711120(下厨房)
    小玄子711120  2020-11-28  
    1 赞
    我切开蛋糕，为什么吃上去蛋糕粒很粗？
  • 可爱的Me(下厨房)
    可爱的Me  2020-07-28  
    1 赞
    可以换成玉米油吗？
  • ZiCi昕(下厨房)
    ZiCi昕  2020-08-17  
    0 赞
    想问下这个模具叫什么呀
  • Niki穎穎穎(下厨房)
    Niki穎穎穎  2020-05-03  
    0 赞
    看配方不用加泡打粉，好吃吗？
  • 三水fighting_j5ol(下厨房)
    三水fighting_j5ol  2020-04-26  
    0 赞
    糖粉可以不放吗？或者，用白糖代替？
    作者回复 2020-04-26  
    白糖可以
  • leekango(下厨房)
    leekango  2020-04-04  
    0 赞
    请问用一次性那种纸模可以做吗

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