入冬~百吃不厌的正宗潮汕芋头戈饭 （不用酱料的灵魂拌饭）包学包会 新手必入
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阿丢厨房
用料
入冬~百吃不厌的正宗潮汕芋头戈饭 （不用酱料的灵魂拌饭）包学包会 新手必入的做法
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芋头切块 炸至两面金黄 用筷子插一下 穿过去了就可以了 备用
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燕鱼切片 炒熟备用 （也可以用火腿肠代替）
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虾剥壳去虾线 热油先炒虾仁 炒至虾红油红 放进胡萝卜丝 翻炒均匀 加一点水 焖熟 （注意：这两种焖熟后是红色的汤汁 汤汁不要煮干 和虾仁胡萝卜丝一起盛起备用）（这种汤汁待会可以让饭上色 而且味道更加浓郁好吃）
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猪腿肉炒熟备用
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蒜苗先过一遍油 激出香味即可捞出备用
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将所有食材混合 加盐调味（按自己口味加盐）
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将煮好的白米饭倒在炒锅中 把混合好的食材全部倒入炒锅中 用饭铲把米饭和食材均匀混合
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混合好就是成品啦！！正宗潮式戈饭（戈饭是潮汕人的祖祖辈辈传下来的叫法 潮汕话叫“ko ben”） 也可以理解为 拌饭？ 反正就很好吃啦！不用酱料 纯靠海鲜的鲜甜提起来的超级好味👍🏻
小贴士
我的用量都是按一人份定的 如果要煮两人份 就按这个量×2就可以 以此类推
