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柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕

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YangC1993的厨房  YangC1993
夏天很适合这种小清新的蛋糕
蛋糕底是Shortbread黄油酥饼，然后加柠檬碎和柠檬汁的蛋糕，不会腻很清新～

用料  

1. 蛋糕坯
低筋面粉 240克
糖粉 65克
黄油 170克
盐 半勺
2. 蛋糕
面粉 120克
柠檬 6个
白砂糖 600克
鸡蛋 8个

柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法  

  1. 面粉，糖粉和一点盐混合均匀

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤1

  2. 融化的黄油倒入面粉里 接着搅拌均匀

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤2

  3. 在烤盘里铺好烘焙纸 倒入搅拌均匀的黄油饼坯

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤3

  4. 用手轻轻按压 铺匀烤盘（我的大概25x35cm）

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤4

  5. 烤箱预热，180度烤20分钟

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤5

  6. 同时可以准备下一部分：取三只大柠檬，磨出外皮碎屑，跟白糖在一起在搅拌机里搅拌均匀

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤6

  7. 打成如图的状态

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤7

  8. 然后把六只柠檬榨汁，约250ml

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤8

  9. 面粉跟糖混合均匀

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤9

  10. 打入鸡蛋搅拌

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤10

  11. 倒入榨好的柠檬汁

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤11

  12. 搅拌均匀后倒上烤好的酥饼坯，然后入烤箱180度烤25分钟

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤12

  13. 烤完冷却，最好可以放冰箱里过夜，大功告成～

    柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的做法 步骤13

小贴士

- 烤第二部分是中途最好取出颠倒一边，以防受热不均

上传你做的柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕

 

柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2020-06-06 00:28:44
45 收藏
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柠檬蛋糕·Lemon Bar·黄油酥饼蛋糕的答疑

  • 小虾米_l0pi(下厨房)
    小虾米_l0pi  2020-06-10  
    0 赞
    请问这个怎么保存？能放多久？
    作者回复 2020-06-10  
    最好冷藏，个人喜欢的话冻起来其实据说也不错～ 我做好其实挺多的，然后就一直放冷藏，一星期是没问题的，只是表面颜色会暗淡一些，拍照的话还是要趁新鲜😬

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