客家盐焗鸡爪

8.3 综合评分
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用料  

鸡爪 1斤
盐焗鸡粉 2包
3勺
几片
料酒 2勺
黄栀子 4颗
冰水 1盘
花椒 1把

客家盐焗鸡爪的做法  

  1. 用剪刀把鸡脚指剪掉,洗干净备用

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤1
  2. 锅中放几片姜,花椒,料酒,这些都是为了去腥

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤2
  3. 鸡脚一定要凉水下锅

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤3
  4. 滚水后2分钟关火

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤4
  5. 捞出来

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤5
  6. 马上用冷水冲洗

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤6
  7. 然后捞出来放进冰水里,让鸡脚更加Q爽

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤7
  8. 放3勺盐

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤8
  9. 一包盐焗鸡粉(20克)

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤9
  10. 放冰箱冷藏过夜

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤10
  11. 放三四颗黄栀子,一包盐焗鸡粉,1勺盐,煲10分钟

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤11
  12. 把鸡脚倒进去煲10分钟左右

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤12
  13. 捞起来,马上用风扇吹凉

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤13
  14. 吹凉够放冰箱冷藏一下口感更佳

    客家盐焗鸡爪的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2020-06-05 20:03:46
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客家盐焗鸡爪的答疑

  • 秋天的红叶_67398  2020-07-22  
    2
    2包鸡粉是多少克?
    作者回复 2020-08-13  
    40克
  • 请叫我-美少女壮士  2020-10-06  
    1
    冷藏过夜,再拿出来跟栀子煮吗?
    作者回复 2021-01-30  
    是的
  • hi五湖  2023-12-08  
    0
    为什么用海天盐焗粉做出来的盐焗味和黄栀子气味很重。这个怎么解决呢
  • 【西瓜妹�悦品滋补�】  2023-11-25  
    0
    第十一步骤,放多少水去煲呢?
  • 我是安静的蘑菇  2021-03-27  
    0
    冰箱冷藏的时候放一包盐焗粉,第二天煮黄栀子水的时候再放一包吗?
  • popoO  2022-01-09  
    0
    为什么要凉水下锅呀
  • 姐妹周  2021-03-22  
    0
    为什么要马上用风扇吹干?
  • 兴向榕  2021-04-27  
    0
    为什么你煮的鸡爪这么完整不爆皮?有什么绝招?求赐教…

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