[家常菜]虾仁炖蛋/蒸蛋羹(附送鸡蛋布丁和蛋挞)

Name: [家常菜]虾仁炖蛋/蒸蛋羹(附送鸡蛋布丁和蛋挞)
Ingredients: 5～6只新鲜虾仁; 2个鸡蛋或鸭蛋; 200ml冷开水/温开水; 适量盐巴味精黄酒; 适量生姜粉胡椒粉; 少许香葱猪油

1 人做过这道菜

懒人美食2017

我家小妞特别爱吃虾，白灼、油焖来者不拒，还不时点上一份虾馅水饺，最近又突发奇想，想吃虾仁炖蛋😂

难得孩子爱吃，老妈必须支持，于是就有了这：简单快手又营养美味的虾仁炖蛋！

做虾仁炖蛋最好用新鲜的虾仁，如果没有新鲜虾仁，可以换成新鲜的瘦肉，也很鲜美哦！

不加虾仁也是可以的，就是普通的蒸蛋羹！爱吃甜口味的朋友还可以用牛奶代替水，再加点糖，蒸出来就是美味的鸡蛋布丁哦！

附送：

巧剥虾仁的菜谱链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/104696411/

牛奶鸡蛋布丁的菜谱链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/102309082/

全蛋蛋挞的菜谱链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/102309093/

用料

新鲜虾仁	5～6只
鸡蛋或鸭蛋	2个
冷开水/温开水	200ml
盐巴味精黄酒	适量
生姜粉胡椒粉	适量
香葱猪油	少许

[家常菜]虾仁炖蛋/蒸蛋羹(附送鸡蛋布丁和蛋挞)的做法

准备200ml左右冷开水或温开水！
新鲜的虾仁5～6只！
虾仁剁碎，加盐巴味精黄酒，生姜粉胡椒粉(一碗菜的用量)腌制入味！
没有新鲜的虾仁，可以换成新鲜的瘦肉，也很鲜美哦！
磕2个鸡蛋(或鸭蛋)，家(土)鸡蛋(或鸭蛋)比较小，可以用3个！
用筷子搅打均匀！
慢慢加入200ml冷开水或者温开水，同时搅拌均匀！

颜控建议先过筛，再用勺子撇去面上的泡沫，我自己吃无所谓😂
盖上耐高温保鲜膜，周围用牙签戳几个洞洞(没有保鲜膜盖个盘子亦可)，入锅蒸15分钟左右即可！

我比较懒，经常是蒸饭(上层蒸饭，下层蒸蛋)的时候一块蒸了，也很嫩哦！

切记：用电饭煲蒸蛋的时候，千万注意不可将碗置于蒸格上方，因为保鲜膜很有可能会堵住通气孔，导致蒸汽爆炸！
刚刚蒸好的样子！
乘热加少许香葱、猪油和生抽！
又香又嫩，底下还有惊喜哦！
爱吃甜口味的朋友还可以用250ml牛奶代替水，再加30克白糖，就能蒸出香甜美味的“牛奶鸡蛋布丁”！
用牛奶鸡蛋布丁液还可以烤出美味的蛋挞哦！