一定要尝试！爆炸好吃的！淡奶司康！【空气炸锅司康】
8.6
综合评分
343
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空气炸锅烤箱通用 菜谱写于2020年5月
这里是简单揉面团就能做成的快手小甜品，用来做早餐或者零食都是不错的选择哦
刚做好的时候没觉得有特别惊艳，但越吃越好吃，尤其放凉之后真的绝了！太好吃了吧！！
一次出品12-20个，具体看每块大小和厚度不同
我每个30g左右做了13个
如果喜欢这个菜谱的厨友强烈推荐你们试一下我的苹果派菜谱www.xiachufang.com/recipe/104552688/?group=share_title_a，操作和司康差不太多的！
配方参考了简单好的淡奶油司康菜谱，在此感谢
请全篇看完再着手做
转载请注明出处
这里是简单揉面团就能做成的快手小甜品，用来做早餐或者零食都是不错的选择哦
刚做好的时候没觉得有特别惊艳，但越吃越好吃，尤其放凉之后真的绝了！太好吃了吧！！
一次出品12-20个，具体看每块大小和厚度不同
我每个30g左右做了13个
如果喜欢这个菜谱的厨友强烈推荐你们试一下我的苹果派菜谱www.xiachufang.com/recipe/104552688/?group=share_title_a，操作和司康差不太多的！
配方参考了简单好的淡奶油司康菜谱，在此感谢
请全篇看完再着手做
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用料
一定要尝试！爆炸好吃的！淡奶司康！【空气炸锅司康】的做法
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黄油切小块放入大盆稍微软化
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加入面粉、盐、糖、泡打粉。现将粉类大致混匀，然后揉搓
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揉搓至沙子状，用力捏可以捏成块，一搓就又碎了的状态。这一步不建议戴手套哦，手套太滑了不好操作
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加入鸡蛋和奶油，其中预留10g奶油先不加，观察面团状态看情况再加，先用筷子大致搅拌成块，然后上手【团】成面团（差不多就行，不要揉）（鸡蛋比较大的话奶油就少放一点，鸡蛋小就多放一点，鸡蛋和淡奶加起来115-120g就ok）
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揉好的面团放在冰箱冷藏室松弛20-30分钟后取出（着急的这步可以省略）（天气太热的话面团会偏软，冷藏出来就会好了）
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擀成厚片，方的圆的随意，厚度0.5-1cm根据喜好调整，我擀成了9寸大小。预热炸锅160度
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将面片对折，用慕斯模或其他模具切下形状，多出来的部分重新团成团再擀平对折印出形状，不要浪费了哈～没有模具可以用刀切成三角形的小块
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表面刷上蛋黄液或牛奶，放入垫油纸的炸锅里，留一点空隙，160度烤10分钟，这个时间出来的是外面酥酥的里面是软的，喜欢更酥脆加3-5分钟。
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一次烤不完放冰箱冷藏，第一锅出来之后可以从冰箱拿出来直接烤
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完成～因为面皮对折了一次所以会有开口笑哦
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凉了真是太！好！吃！了！！口感介于面包和饼干之间，有种厚版软曲奇的感觉，搭配牛奶或者咖啡再好不过啦～
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1.8更新-做了加巧克力豆的，第一锅出来五分钟直接被我和我爸吃没了哈哈哈哈哈哈哈哈哈
小贴士
1 我的炸锅是飞利浦的，实际温度较高，小熊、九阳和其他实际温度偏低的炸锅请用180度烘烤
2 这款口感就是略干的，最好搭配牛奶或者咖啡等饮品食用哦
3 可以在第4步中加入葡萄干、蔓越莓干、坚果、巧克力豆等，口感更加丰富
4 我的鸡蛋偏小，带皮50g左右，鸡蛋太大超过60g的话其他材料也要相应做出调整哦
5 关于面粉：我用的是普通中筋面粉，喜欢更蓬松口感用高筋，喜欢更酥脆的用低筋，但成品差别不大，不用特别纠结
6 泡打粉不可以用其他粉替换，也不可以不加
7 这个甜度刚好，绝对不会过甜，第一次做建议不要动糖量！实在觉得不合口味第二次做再调整
2 这款口感就是略干的，最好搭配牛奶或者咖啡等饮品食用哦
3 可以在第4步中加入葡萄干、蔓越莓干、坚果、巧克力豆等，口感更加丰富
4 我的鸡蛋偏小，带皮50g左右，鸡蛋太大超过60g的话其他材料也要相应做出调整哦
5 关于面粉：我用的是普通中筋面粉，喜欢更蓬松口感用高筋，喜欢更酥脆的用低筋，但成品差别不大，不用特别纠结
6 泡打粉不可以用其他粉替换，也不可以不加
7 这个甜度刚好，绝对不会过甜，第一次做建议不要动糖量！实在觉得不合口味第二次做再调整
