自制鲈鱼鱼丸
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人做过这道菜
涂涂家常菜
我们这里没有正宗的鱼丸，只有自己做！主要给孩子吃
用料
自制鲈鱼鱼丸的做法
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菜场买的鲈鱼！一斤多的！具体多少斤忘了😓
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洗干净把两边用刀从尾部割下来
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可以一点一点的用刀刮成鱼绒！技术过关的可以直接片下鱼肉。就像图片那样的！我是整片的！就是平时把猪肉皮片下来那样的
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葱姜水，加盐！浸泡20分钟左右！可以多加点盐！因为不知道具体量！可以
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鱼肉放入料理机中！加入一个蛋清！倒点葱姜水！葱姜水可以分次数倒！我是分了三次加入！可以适当加点胡椒粉！去腥！如果有白胡椒粉那就更好了！
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加入三次葱姜水打好的鱼肉泥！倒入碗中！在顺着一个方向搅打上劲！大概10来分钟就可以了
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这个时候搅拌的会有点吃力！但是加油！离成功不远啦😁
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这是搅打中的视频
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锅中加入冷水！火开到最小火！因为不能大火烧开！会把鱼丸冲散！接下来就像弄猪肉丸子一样就可以了！我妈说试试鱼丸有没有盐！只要放进水里（锅里）飘起来就可以了！
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全程小火就OK！我这个大概15分钟左右就熟了！切开也是白白的肉了
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熟了之后关火！鱼丸捞出！放入碗里加入清水就可以了！我是准备弄给孩子吃！面疙瘩里放入一点鱼丸碎！再加入几个采蘑菇！很鲜美的！厨友们可以试试呢😁😁
