蔬菜鱼丸汤

Name: 蔬菜鱼丸汤
Ingredients: 1片龙利鱼（巴沙鱼）; 1根胡萝卜; 6-10小朵西兰花; 2-4根秋葵; 30克玉米淀粉; 2克白胡椒; 3克盐; 半汤勺料酒; 2克五香粉; 3克食用油; 3人喝汤用量水

8.6 综合评分

63 人做过这道菜

上次做黄米芝士球时顺手做了几个丸子给娃吃了。然后娃直呼还要吃，于是又重新单独做了，加入蔬菜一起煮，娃不爱吃西兰花也吃了，连汤带菜每次两大碗下肚😂
这次特意来记录一下哈

用料

准备鱼片，胡萝卜，西兰花，秋葵都洗净
鱼洗净，用厨房纸巾吸干水。切块放绞肉机绞成泥
绞成泥后倒入一个大盘里
接着胡萝卜切片也放绞肉机
绞碎跟之前绞好的鱼肉混合
加入玉米淀粉，白胡椒粉，盐，料酒，五香粉，少许食用油搅拌
搅拌好放冰箱冷藏一会，方便后面操作
汤锅水烧开，转最小火，开始团丸子
冷藏后的鱼肉泥，手心蘸点水，揪一团鱼肉泥，放在掌心从左手丢到右手，右手丢到左手，来来回回就成团了，团一个往锅里放一个，保持最小火哈（两手在操作没有手拍图，先欠着哈😂）依次团完所有。然后再加入西兰花
再放入秋葵，秋葵本来就有很黏糊，放入汤里可以不用放淀粉也能起到一个黏性。汤会有些许粘稠更好喝，然后煮开，放入少许食用油，也可以不放，我就没放，再放盐调味！
可以装碗啦，来一勺，清淡鲜美
来，这碗给你～

调料可以根据个人口味自行添加，汤里我没有放过多调味料，因为我喜欢这样清淡原汁原味的汤，特别适合夏天哈。

盐的量方子里是适合我们家口味的量，请根据水量酌情添加或者减少

油盐酱醋茶的量只是一个大概，自己酌量放哈

绞肉机

随便看看

该菜谱发布于 2018-07-17 16:54:40

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