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芝麻小面包

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相当于2.5个450g吐司量

用料  

高筋面粉（特精面粉） 662克
鸡蛋 2个
糖 95克
盐 6克
水／牛奶 238克
酵母 4克
黄油／玉米油 40克
黑芝麻 适量

芝麻小面包的做法  

  1. 准备好材料

    芝麻小面包的做法 步骤1

  2. 面粉，鸡蛋，糖，盐，水混合揉搓

  3. 加入酵母揉搓成团

  4. 加入油继续揉搓，直至表面光滑，有手套膜

  5. 放入烤箱中发酵，底部放一碗热水，约1-2小时

  6. 发酵至有蜂窝状，2倍大

  7. 用擀面杖擀出气泡，卷成条状

  8. 切成小剂子

  9. 揉成圆，裹上芝麻，排好放入模具中

    芝麻小面包的做法 步骤9

  10. 二次发酵至2倍大

    芝麻小面包的做法 步骤10

  11. 烤箱上下火170℃，25-30分钟左右

    芝麻小面包的做法 步骤11

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面包
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该菜谱发布于 2020-05-27 19:35:11
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