【家常私房菜】酸汤鱼
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人做过这道菜
小兔快跑pao
我家长辈做菜的手艺真得是很不错，特地开一个【家常私房菜】用来记录她们做的美食。
用料
【家常私房菜】酸汤鱼的做法
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黄辣丁切块后加入姜、盐、料酒，抓匀后腌制15分钟
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准备配料，将除了炸豆皮、香菜之外的食材焯水至到断生。
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热锅后导入油，热锅冷油。
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将腌制好的黄辣丁放入锅中，注意不要把料汁倒入锅中，容易造成油飞溅。
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倒入酸汤料包，我们用的是古龙牌的酸汤。厦门的朋友可以在元初买到。
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加水
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水量大概是到这个位置，可以再少一些。
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等水开后，再煮5分钟，放入炸豆皮。
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将焯水过的食材放入大碗里
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将锅里的料和汤汁倒入碗中
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放上香菜和辣椒丝点缀
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开吃！
小贴士
豆皮是精髓，喜欢的朋友一定要放。
