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蛋黄焗南瓜

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珊珊0303的厨房  珊珊0303
蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，是用南瓜与蛋黄炒制而成的一道外咸里甜、外酥里糯的菜品。是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。

用料  

南瓜 150克
蛋黄 80克
淀粉 15克
盐 3克
味精 1克

蛋黄焗南瓜的做法  

  1. 准备好蛋黄待用。

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤1

  2. 南瓜去皮切成条，用少许盐腌制两分钟

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤2

  3. 南瓜拍上淀粉，下入五成热的油中炸熟 捞起。

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤3

  4. 锅中留少许油，放入蛋黄快速翻炒，在下味精。将炸好的南瓜倒入锅中轻翻。出锅装盘即可。

    蛋黄焗南瓜的做法 步骤4

小贴士

南瓜炸老一点儿味更香。

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蛋黄焗南瓜相关分类

快手菜 家常菜 素菜 蛋黄焗南瓜 焗南瓜 咸蛋黄焗南瓜 蛋黄 蛋黃
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该菜谱发布于 2020-05-26 12:04:08
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蛋黄焗南瓜的答疑

  • 奇迹…(下厨房)
    奇迹…  2021-02-11  
    0 赞
    其实南瓜不用腌，蛋黄本身是咸的
  • 奋斗的小番茄(下厨房)
    奋斗的小番茄  2020-08-19  
    0 赞
    炸南瓜条时，会黏在一起，怎么办啊？
  • 木木学菜菜(下厨房)
    木木学菜菜  2020-07-23  
    0 赞
    咸蛋黄刚开始压碎前是生的还是熟的

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