酱肉包

面粉里放白糖，小苏打，手心里是小苏打，就放这一点点就行

把白糖跟面混合一下

酵母温水融化，不超37度水，加入到面盆里面

加温水，把面搅拌成絮状，不要有干粉

加入玉米油搅拌

揉成光滑的面团就OK啦，盖上盖子开始发酵吧，今天特意看了下时间，两个小时就发好了

面盖好去发酵了，先来兑一碗酱料
生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，甜面酱2勺，十三香2克，料酒1勺

发面的时候开始制作馅料
五花肉，香菇，紫洋葱切丁，从切末
五花肉下锅煸炒出油，一定要把锅烧的特别特别热，冒烟了，并且锅的边缘也烧热，这样在放油，在下肉，就不会粘锅了哦

煸炒出油后捞出

把肉捞出后，下洋葱，炒熟

洋葱多炒一会儿，炒软比较好吃

紫洋葱炒到发白，变软，加葱花炒匀

加香菇

加煸炒过的肉

加酱料

加一勺白糖，炒匀关火，OK啦

馅料就完成了

是不是特别诱人，凉凉，然后放冰箱冷藏一下比较好包

两个小时过去了，面已经发酵的特别好了
把面从盆里揪出来，揉一会儿排气
揪成大小一致的面团
擀成中间后边缘薄的皮子

开始包吧

包好后放置十五分钟，二次发酵
冷水上锅，水开后蒸十分钟就好了
美味的午餐完美收官😉