家庭版油泼面
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人做过这道菜
李庚澤
没有选择宽的刀削面，用了家里的黄金玉米面条。一直怀念大学食堂的油泼面，毕业以后发现满大街的面馆，似乎就只有“油泼面”名字是相同的，味道完全不是想要的。参考了很多朋友的做法，整理一套自己的做法，个人口味，仅供参考。
用料
家庭版油泼面的做法
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油菜洗净，焯水断生
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葱姜蒜切碎，蒜要比较多，而且不要太稀碎。小米椒一小根就行，切小小的椒圈。准备调好的汁儿。
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面条煮熟，摆好油菜，倒入调好的汁儿，在上面集中放入切好的葱姜蒜小米椒，放入芝麻，辣椒粉。
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锅中倒入油，烧热。用圆形大勺子，盛出热油，浇到葱姜蒜辣椒的集中搁置点，只听滋啦一声！
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可依据个人口味，加入陈醋和辣椒油，充分拌匀！
