6寸可可戚风蛋糕胚
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人做过这道菜
小蒜頭
和孩子一起戚风也是一种亲子互动❤️，记录一下
用料
6寸可可戚风蛋糕胚的做法
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材料准备
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玉米油和可可粉混合
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加入牛奶、蛋黄拌匀，筛入低筋面粉以Z字形拌匀（这里没拍）
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蛋白中滴入柠檬汁后打发至粗泡后加入3分1砂糖，继续打发到蛋白出现少许纹路后加入剩余一半砂糖，再打发至纹路明显，蛋白比较软的状态加入最后的砂糖，打发到蛋白出现小弯钩
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烤箱上下火150°预热、取3分1蛋白和蛋黄面糊混合，之后倒回去剩余的蛋白霜里翻拌均匀，倒入戚风模具里震出气泡
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最下层上下火140°，烤50分钟后出炉
