小高姐版香蕉蛋糕笔记

8.3 综合评分
151 人做过这道菜
跟着微博 小高姐的魔法厨房 做烘培。做笔记自用。

用料  

熟透的香蕉 3根
融化的黄油 120克
普通鸡蛋 2个
红糖 95克
中筋面粉 300克
2克
小苏打 2克
泡打粉 4克
坚果 70克

小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法  

  1. 香蕉3根捣成泥

    小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法 步骤1
  2. 加入融化的大部分黄油、2鸡蛋、大部分红糖搅拌均匀。 重点:黄油、红糖都要预留一部分最后铺顶用。

    小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法 步骤2
  3. 过筛加入300g中筋面粉、盐2g、小苏打2g、泡打粉4g。搅拌至无干粉状态。一定不要搅拌过度啦。无干粉即可停手。

    小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法 步骤3
  4. 搅拌至无干粉状态

    小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法 步骤4
  5. 加入大部分坚果。预留小部分铺顶用。将面糊倒入吐司模具或其他你喜欢的模具用刮刀铺平。

    小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法 步骤5
  6. 将之前预留的坚果扑上去,刮刀稍微按压一下。然后撒上之前预留的红糖和黄油

    小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法 步骤6
  7. 盖锡纸进烤箱175度烘烤1小时后去掉锡纸再烤10-15分钟即可。 放凉后密封室温保存第二天切。给它一个回油的过程会更加更加更加好吃哦😋

    小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法 步骤7
  8. 切片就好吃啦

    小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 182 作品

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该菜谱发布于 2020-05-15 08:40:32
3945 收藏


小高姐版香蕉蛋糕笔记的答疑

  • 兔儿tun  2022-02-06  
    1
    这样可以做几个 杯子
    作者回复 2022-02-13  
    我也不知道啊,杯子大小都不一样
  • amazing的s  2021-05-11  
    1
    小高姐!今晚我在做这个方子的时候,桌子对面家里那位拿出手机看视频,一听,竟然也是你!他在学你的牛尾方!😀😀我俩都乐了!小高姐万岁😍
    作者回复 2021-05-16  
    我也是小高姐的粉丝😍
  • 小key么  2022-01-12  
    0
    你好,如果不放泡打粉可以用什么替代呢?影响大吗
    作者回复 2022-02-13  
    不放就是没那么蓬松
  • 么艾  2021-05-05  
    0
    这是多大的吐司盘的用量?
  • 秋天之间  2021-04-15  
    0
    如果 要算克数的话,香蕉去皮多多少克
    作者回复 2021-04-28  
    没算过 就是普通大小那种香蕉就可以 稍微偏多偏少影响不大
  • 么艾  2021-04-24  
    0
    坚果用生的,还是零食那种
    作者回复 2021-04-28  
    零食
  • Cissy-17  2021-02-23  
    0
    切记和切忌是两个意思,你要表达什么?
    作者回复 2021-02-23  
    不要搅拌过度 我去修改一下
  • amazing的s  2021-01-11  
    0
    切记搅拌过度 是一定要搅拌过度的意思吗 哈哈
    作者回复 2021-01-16  
    是一定不能搅拌过度了
  • 黎小鱼鱼鱼  2020-10-13  
    0
    放冷之后,会硬邦邦吗?
    作者回复 2020-10-27  
    不会啊
  • 勤劳的小猪妹儿  2020-08-21  
    0
    用的中筋面粉吗?
    作者回复 2020-08-23  

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