口蘑酿虾，带你吃出最美的风景！
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人做过这道菜
跟我下厨房
不知道你们听没听说过有一种虾，叫“铁皮虾”。
我百度了一下，科普给大家。铁皮虾又名鹰爪虾，因为它的壳比同等尺寸大小的虾要厚，所以我们天津人喜欢把它叫做铁皮虾。
天津市面上常见的铁皮虾没有虾头，是因为虾头都被掐下来拿去做虾酱和虾油了。用虾头做出来的虾酱，比普通的虾酱品质和味道要好得多。
我百度了一下，科普给大家。铁皮虾又名鹰爪虾，因为它的壳比同等尺寸大小的虾要厚，所以我们天津人喜欢把它叫做铁皮虾。
天津市面上常见的铁皮虾没有虾头，是因为虾头都被掐下来拿去做虾酱和虾油了。用虾头做出来的虾酱，比普通的虾酱品质和味道要好得多。
用料
口蘑酿虾，带你吃出最美的风景！的做法
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这是鹰爪虾。
图片来自百度百科，感谢原创作者。
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也叫长足鹰爪虾。
图片来自百度百科，感谢原创作者！
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准备口蘑。
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这是没有头的鹰爪虾，以下叫它铁皮虾。
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将铁皮虾洗净、去壳（虾尾的壳要保留）。
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去掉虾线（要从肚子划开，不要把虾背弄断）。
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水开后把虾放入，煮两分钟捞出，沥干水分。
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口蘑洗净，不要去蒂。
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带蒂入开水锅煮熟。
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捞出后去蒂，沥干水分。带蒂煮，口蘑里面不会变黑。
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将沥干水分的虾放入去掉蒂的口蘑中，整理成型。
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点缀上香菜梗。
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锅内放入少许清水和蒸鱼豉油调匀，勾薄芡，浇在上面。
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像，一艘艘圆润的口蘑⛵️，满载着可爱的虾宝们，多么靓丽的一道风景！
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看看这酱汁😍😍😍
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看看这桅杆😂
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试想一下，当它们驶上家人的餐桌，会不会是……哈哈😄，反正我是顾不了那么多了😂😂
小贴士
这道风景，无油清淡、美味营养，老少皆宜。制作简单，手残党也能百分百成功哦！
