煎饼果子味道很好。儿子回国的时候非常喜欢吃。但做一次,又是配面糊,又是调酱,又是摊煎饼,又是炸薄脆,最后还有一堆碗碟要洗。每次为他做,有这么大的工作量,太麻烦了。
自从有朋友发明了用土豆片代替薄脆的妙招。我就发明了这款北美简易版的煎饼果子。
所有的配料都是现成,特别容易做。做一个给儿子吃也一点都不麻烦了。
用料
墨西哥卷饼
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一张
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鸡蛋
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一个
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蠔油或其他的酱
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一勺
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葱花
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少许
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油
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5克
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北美简易版-煎饼果子的做法
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去Costco买这种卷饼回来。可以买原味的也可以买杂粮的。原味的一包18张,不到$5(加币)。
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不粘锅里放一点油(大约5克),加热,放入一张煎饼,中小火加热。
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等煎饼有一些热度后,打入一个鸡蛋。
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把鸡蛋搅散,撒上葱花,继续中小火加热,直到蛋液基本凝固。
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把煎饼翻一个面,挤一些蠔油或其他的酱在上面,用铲子擀匀。
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在煎饼上加上土豆片,加在两头,中间也留出一个空间,而且不要加太多。
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用铲子把煎饼卷起来,然后对折,出锅。
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这样一个简易的煎饼果子就做好了。
小贴士
1. 卷饼可以买原味的,也可以买杂粮的。杂粮的贵一点,但一包数,量少一些,容易在到期前吃完。
2. 土豆片本身就很咸,酱料本身也不淡,所以不用再加盐了。
3. 可以用不同口味的土豆片,别有一番风味。
4. 不喜欢蠔油的,可以用海鲜酱。喜欢辣味的可以用香辣酱。我都试过,味道都不错。