一人食 ｜ 椒麻麻麻鸡丝凉面（快手懒人版）
8.1
综合评分
81
人做过这道菜
瑞兹厨房
五月份的深圳已进入夏天，每晚要开空调睡觉。不知道有没有小伙伴和我一样，
天气一热胃口就会变得不好，
所以今天突然想到了【凉凉爽爽的鸡丝凉面】这道菜。
我个人非常喜欢麻辣，
所以这次的菜谱中加入了一些花椒，
👅【椒麻味】简直胃口大开！！！
（不喜椒麻的朋友可以省略花椒步骤）
天气一热胃口就会变得不好，
所以今天突然想到了【凉凉爽爽的鸡丝凉面】这道菜。
我个人非常喜欢麻辣，
所以这次的菜谱中加入了一些花椒，
👅【椒麻味】简直胃口大开！！！
（不喜椒麻的朋友可以省略花椒步骤）
用料
| 凉面 | 1人份 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 绿豆芽 | 1把 |
| 香菇 | 2朵 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蒜末 | 适量 |
| 花椒粒 | 8-10粒 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 1克 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 凉水 | 2勺 |
一人食 ｜ 椒麻麻麻鸡丝凉面（快手懒人版）的做法
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在菜市场买的新鲜凉面，吃之前用凉水洗过一下，沥干水分装盘，后续准备好的食材就可以往上堆啦！
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准备好以上食材～ 【黄瓜】切丝，摆在凉面上。
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【蒸鸡胸肉】先准备好解冻的鸡胸肉，放在菜板上用刀背拍打，抹上料酒、酱油，放进锅里蒸15分钟。蒸熟后放凉，用手撕成丝。（用不完的鸡胸肉可以放进冷藏保存，想撕多少撕多少！）
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绿豆芽洗净、焯水，捞出沥干，放在凉面上。
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香菇洗净、切片、焯水，捞出沥干，放在凉面上。
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胡萝卜切丝、焯水，捞出沥干，放在凉面上。这时凉面就准备好了，下面我们就可以开始调汁啦！
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将一瓣蒜切成蒜末，放入碗中。
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把花椒放入烧热的锅中，烤出花椒香味后倒在菜板上。（没有花椒粒的朋友可以直接用花椒油）
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用擀面杖碾碎，放入调汁碗里。
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加入【2勺酱油】
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加入【1勺醋】
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加入适当的【白胡椒粉】
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加入【1勺蚝油】
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加入一点【熟白芝麻】
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加入【1勺辣椒油】
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加入2勺的清水，搅拌均匀。
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浇在凉面上，再撒上葱花，拌匀后就可以开始吧唧吧唧了！
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写完这个食谱又把我看饿了…………
小贴士
大家可以搭配自己喜爱的蔬菜，自由发挥～
我一般会蒸2块鸡胸肉，蒸好后吃不完的可以放到冰箱的冷藏室里保存，下次想吃的时候直接拿出来撕，超方便！
整个做法下来，除了辣椒油里的一点油以外，没有加入其他任何油，吃完之后身体不会感有任何负担哦～
我一般会蒸2块鸡胸肉，蒸好后吃不完的可以放到冰箱的冷藏室里保存，下次想吃的时候直接拿出来撕，超方便！
整个做法下来，除了辣椒油里的一点油以外，没有加入其他任何油，吃完之后身体不会感有任何负担哦～
