水晶饺子皮这样不破皮

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方法来自百度知道的用户yudave5005

已经实践过,确实不破皮。

用料  

澄面/澄粉/小麦淀粉 400克
玉米淀粉 100克
开水 适量
食盐 2克

水晶饺子皮这样不破皮的做法  

  1. 澄面(小麦淀粉)与玉米淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火。

  2. 粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右。

  3. 加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右。

  4. 面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-08 20:40:30
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