炼乳曲奇饼干
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人做过这道菜
夏洛特家庭主妇
还想尝试打发全部玉米油和炼乳以及打发全黄油版本。
炼乳含糖了量40%，含水量35%
炼乳含糖了量40%，含水量35%
用料
炼乳曲奇饼干的做法
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黄油加入炼乳分3次以上，看能乳化好不
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我用的中粉微波打一下。实际只有剩91g粉。
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黄油切了44g，另外6g加的玉米油。然后炼乳加到67g。这次只用了一半的量做。没用打发黄油。下次试下打黄油口感的不同。
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烤箱上火170度下火155度烤15分钟。上层，看变黄即可。
小贴士
1黄油打发加炼乳时，可以试下直接冰箱拿出还是放置到室温后用，怕太冷会让软化的黄油又变硬。
2水油分离之后，还有个有点极端的办法补救这个磅蛋糕，多加泡打粉或者小苏打（配方中的份量×2）.或者初期马上加低粉。
3.夏天打发黄油，鸡蛋清垫冰袋打发。
2水油分离之后，还有个有点极端的办法补救这个磅蛋糕，多加泡打粉或者小苏打（配方中的份量×2）.或者初期马上加低粉。
3.夏天打发黄油，鸡蛋清垫冰袋打发。
