炼乳司康
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人做过这道菜
夏洛特家庭主妇
不用淡奶油，奶味足的。其实是为了消耗炼乳和奶粉。
用料
| 粉 | |
| 中筋粉 | 335克 |
| 细盐 | 2克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 黄油 | 65克 |
| 无铝泡打粉 | 9克 |
| 总液体 | 185 |
| 牛奶 | 115克或者水104g |
| 炼乳 | 80g |
炼乳司康的做法
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液体先混合好放冰箱冷藏。黄油切小颗。粉类混合好过筛，用刮刀再划圈让泡打粉混匀。
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戴手套黄油搓成米粒状 。再倒入液体切拌成面团。
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冰箱冷冻3分钟，面团取出来折叠2次。每次翻折2下。就是叠了8次。然后擀成2cm厚的面皮。我的是中号模具直径7cm。弄圆形出来。
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烤箱加热。加热期间司康可以连烤盘冰箱冷藏20分钟以上。让泡打粉工作。中间用大拇指按压一个凹洞。放耐烤的坚果或者干奶酪🧀️。
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预热好后180度烤20分钟。上层，表面微微上色即可。烤好马上取出！
小贴士
吃不完密封冷藏保存2天。冷冻2周。生面团也可以冷冻1个月。
