芒果双色冰激凌

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用料  

牛奶 150克
白糖 30克
淡奶油 250克
芒果 1个
蛋黄 2个

芒果双色冰激凌的做法  

  1. 蛋黄加20克糖打匀,因为糖少打至发白有点难我就只是打匀,打匀后和牛奶混合打匀,做一盆热水,把打匀后的混合体连盆一起放入开打蛋器中档打至粘稠

    芒果双色冰激凌的做法 步骤1
  2. 倒入小奶锅在火上加热,小火,不停搅拌至特别黏稠关火放凉

    芒果双色冰激凌的做法 步骤2
  3. 淡奶油加10克糖打发至有纹路即可,下次补图这次忘记拍了,被别人口淡,喜欢甜一点的可以总量控制在50克我觉得就行了,太甜腻嘴不喜勿喷

    芒果双色冰激凌的做法 步骤3
  4. 淡奶油打发后取三分之一混入晾凉的蛋奶糊中,搅匀后全部倒入淡奶油搅匀,忘记拍图下次补了替换

    芒果双色冰激凌的做法 步骤4
  5. 一个芒果去皮去核放破壁机里打碎,没有破壁机拿别的弄碎也一样,如果搅拌不开可以兑一小部分奶油和蛋奶糊的混合液一起打

    芒果双色冰激凌的做法 步骤5
  6. 加入混合体的芒果

    芒果双色冰激凌的做法 步骤6
  7. 分成两份,一份混入芒果糊,分别倒入盆中,用勺倒成一条一条的

    芒果双色冰激凌的做法 步骤7
  8. 用筷子竖线走两下就有纹路了,冷冻后吃即可

    芒果双色冰激凌的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-05-02 17:07:39
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