生吐司葡萄

前段时间我买了好利来的生吐司葡萄，觉得挺有意思的，不是觉得这个面包好吃，现在吃惯了自己做的，觉得买的面包都不好吃。只是觉得创意不错，原来还可以做出不同味道的生吐司。原味的生吐司以前我发过，这次的生吐司又换了一个配方。这个是去台湾跟吴克己老师学习的方子，因为看到吴老师在做ka宣传的时候发了这个食谱出来，所以我才敢发出来，不然一定要征得老师的同意才行。


不过我也有修改配方。因为之前做生吐司的时候大概了解了一下，生吐司的介绍里写着里边有蜂蜜，老师给出的配方是日本菓子学校的配方，我觉得可能应该是要考虑店铺成本的问题，配方里没有蜂蜜，原配方就是放的糖，我把糖改成了蜂蜜。没有蜂蜜的小伙伴可以用等量的糖代替。液体方面我也做了点修改，放了点牛奶，原方都是放的清水，我改成了一半清水，一半牛奶。这样奶味也可以更浓郁点。


好利来的生吐司葡萄吃着有点点的葡萄味，我觉得可能加了葡萄香精，香精不好买，这个就放弃吧，不加了。

刚开始我想用葡萄汁揉面的，但是葡萄也不便宜啊，揉出来肯定不是这个颜色，而且味道上应该也不会吃出葡萄味，所以直接放了点红曲粉做出红色，再多加点葡萄干就好。其实我觉得还是原味的好吃，建议大家还是做原味的，原味加葡萄干也超级好吃，所以配方里我把原味配方也给到大家，大家自己决定做哪个。