全麦蔓越莓欧包

高筋面粉、全麦粉和盐放在一起搅拌均匀

酵母和蜂蜜加入水里搅拌均匀

倒入粉类混合物

搅拌成团

醒发30分钟

松弛好的面团拉伸向内折叠一圈

盖起来继续醒发30分钟

松弛好的面团再次拉伸向内折叠一圈

光面向上，发酵一小时

蔓越莓加朗姆酒浸泡备用

取出发酵好的面团

按压摊开，尽量多保留气体

左右对折

撒上沥干水份的蔓越莓干

卷起来收口捏紧

放入发酵篮发酵40分钟

发酵好的面团倒扣出来

扫去多余面粉，花纹随意，侧面割一刀

放入预热好的烤箱，入炉喷蒸汽5s，上下火230℃30分钟

出炉

麦香浓郁