砂锅嘎鱼豆腐
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人做过这道菜
Calorie很懒
夜里饿醒了看阿玉爱美食，越看越饿啊！所以早起就去超市买了6条嘎鱼，一块儿北豆腐，炖吧～
用料
砂锅嘎鱼豆腐的做法
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鱼洗净去除鱼鳍硬刺，鱼背划几刀，两棵葱两片姜攥一攥尽量出汁儿看手劲儿哈，加一丢丢盐按摩一下腌15分钟（没拍照，你们先脑补一下哈）这15分钟别闲着，切佐料，切豆腐。不粘锅烧猪油7成热煎鱼至两面定型
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翻面儿后这样的好狰狞
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煎好备用
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锅内是煎鱼的油炒葱姜蒜和香芹(葱一下锅扒拉两下就松绑了）
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把炒好的佐料倒入砂锅铺上豆腐
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再铺上鱼，加凉水没过鱼
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大火烧开加盐转中小火炖15分钟起，嘴急的15分钟可以吃了，不急的多炖一会儿豆腐更好吃哦，关火前撒白胡椒。他们上海话怎么说，鲜掉眉毛啦😂
小贴士
煎鱼下锅别急着翻面，鱼皮容易掉哈
