艾草吐司

7 人做过这道菜
天台上种了几颗艾草,刚好是生长季,时不时可以摘一点下来,然后突发奇想,来折腾个吐司。确实不错的。

用料  

高筋面粉(山茶花) 500克
酵母 8克
艾草汁 150克
淡奶 50克
牛奶 60克
蛋白 60克
细砂糖 50克
8克
黄油 40克

艾草吐司的做法  

  1. 把除黄油、盐外所有材料放进主锅,设定10秒速度3混合面粉,后再设定揉面模式5分钟。

    艾草吐司的做法 步骤1
  2. 放进黄油、盐再设定揉面模式4分钟。

    艾草吐司的做法 步骤2
  3. 出膜状态。

    艾草吐司的做法 步骤3
  4. 平均分成6等份。搓圆放进烤箱静置15分钟。

    艾草吐司的做法 步骤4
  5. 取出一个面团,擀开卷起来(跟之前一发吐司一样,完成所有面团。放进烤箱静置10分钟。)

    艾草吐司的做法 步骤5
  6. 取出面团,再擀开卷起来

    艾草吐司的做法 步骤6
  7. 放进450克吐司模具,一盒三个。放进烤箱发酵

    艾草吐司的做法 步骤7
  8. 发至8分满,吐司发烤箱直接(整个吐司出烤箱中间)设定170度烤40分钟。每一个烤箱温度不同,大家根据自己烤箱把握好温度,上色记得盖锡纸。

    艾草吐司的做法 步骤8
  9. 一发,一样好柔的哦。

    艾草吐司的做法 步骤9
  10. 这样子。

    艾草吐司的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 
该菜谱发布于 2020-04-29 09:40:46
600 收藏


艾草吐司的答疑

  • fmm0918  2021-04-17  
    0
    淡奶和牛奶可不可以替换成艾草汁
  • 仙草青青  2021-04-09  
    0
    味道会不会有点怪
    作者回复 2021-04-15  
    不会
  • 梦梦的美善品厨房  2021-03-13  
    0
    艾草烫一下水后榨汁
  • 怎样才能降伏一只高冷  2020-04-29  
    0
    可以盖盖子烤吗?这个是一个450g模具的量吧?
    作者回复 2020-04-29  
    可以的

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