牛奶花式面包

3 人做过这道菜
有了小美,各种面包配方试了多遍,今天来个最简单的。

用料  

高筋面粉(皇后高筋粉) 500克
牛奶 220克
酵母 6克
6克
鸡蛋 80克
细砂糖 75克
黄油 50克

牛奶花式面包的做法  

  1. 将除黄油、盐外所有材料放进主锅,设定10秒/速度3混合。在设定揉面模式6分钟。

  2. 放进黄油、盐设定揉面模式3分钟。出膜。

    牛奶花式面包的做法 步骤2
  3. 面团拿出主锅,撮成一团,用保鲜膜盖上,醒发30分钟左右。

    牛奶花式面包的做法 步骤3
  4. 面团醒发后按压排气,分割成需要大小(我是每个面团60克)。搓成小团,一边静置10分钟。

  5. 可以开始整形了

    牛奶花式面包的做法 步骤5
  6. 梅花造型

    牛奶花式面包的做法 步骤6
  7. 做自己喜欢的造型

    牛奶花式面包的做法 步骤7
  8. 整形好了,放进烤箱(烤箱里面放一盘温水)利用烤箱的发酵功能发酵至2-3倍大。

    牛奶花式面包的做法 步骤8
  9. 设定20分钟170/180度烤

    牛奶花式面包的做法 步骤9
  10. 出炉

    牛奶花式面包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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该菜谱发布于 2018-10-30 21:15:23
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牛奶花式面包的答疑

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