川版酸萝卜老鸭汤

准备食材

1、鸭肉冷水下锅，加入姜片、葱、料酒        2、水开撇去血沫，在煮三分钟

酸萝卜切块，姜拍破，葱切段。                       （如果家里没有酸萝卜就买一袋酸萝卜老鸭汤包）

锅中倒油，（比平时炒菜多一点）油温七成热倒入鸭肉，浇一圈料酒，炒出酒香味、30秒捞出

锅中放入酸萝卜炒出香味1-2分钟，捞出（锅中剩余的油好还可以拿来炒菜）

1、鸭肉、酸萝卜、姜、葱下锅                   2、倒入热水（汤类全部用热水）                       3、水开以后转小火，炖一个半小时                                                  4、如果你不喜欢汤较油，这时候就撇去油沫

一个半小时后加入饺子（小火）

饺子煮6分钟以后下粉丝（小火）

四分钟后关火，起锅，一锅美味的酸萝卜老鸭汤就出锅了