好吃到爆的麻辣鱼

买来一条鱼，没有切很小块。洗净之后，腌制鱼肉。加入酱油味极鲜，酒（我用的自家制的米酒的汤汁），生姜，生粉。放在冰箱里大概腌制3个小时，去除腥味。美味值得等待

开始煮：锅里放适量油，先加入大蒜、大葱这些炸一下，捞出来。然后放入鱼头鱼肉，加入水没过鱼肉表面，不用一直翻动，加入盐等调味料，老抽，生抽，豆瓣酱，麻辣鱼的调料包。鱼肉煮透太好吃。鱼肉快好时，表面铺一层豆芽，金针菇等自己喜欢的配料（也有喜欢黄瓜的）

最后最后的关键来了。稍微搅拌使上面的菜融合变熟，出锅。把香菜放在表面，在锅里烧另外一份油，加入香葱大蒜大葱辣椒，等油滚了一下，就可以倒在上面。香香的就出锅啦。（最后一步妈妈的帮助下完成）最好获得了好评，第一次做的这么好吃哈哈。