鸡蛋烙饼

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简介

看了前辈的作品,兴致很高,马上做了一道鸡蛋烙饼,哈哈,真的非常好吃!来分享一下吧。

用料  

面粉 2大碗
鸡蛋 3个
花生油 3匙
白糖 5-6匙
酵母 1小袋

鸡蛋烙饼的做法  

  1. 把面粉,鸡蛋,花生油,糖,加酵母揉成面团,盖上保鲜膜,等待醒发。

  2. 大约2-3小时面发好了后,把面充分揉成光滑的长条,再切成一个一个的小剂子。

  3. 把小剂子揉好后,擀成圆型,大约一公分厚即可。

  4. 平底锅抹油,把圆饼放里面小火慢慢烙。一定要加锅盖哦。

  5. 烙至两面金黄即可出锅。

小贴士

烙的时侯一定要加锅盖,这样做出的烙饼口感较软,不生硬。如果用电饼档做的话,烙完一面烙另一面时记得断电,否则因为是发面的较容易糊锅,成色就不好看了,口感也差些。

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