艾叶青团

艾叶洗净，焯水捞出，放入破壁机加少许焯的水，达成浆。糯米粉和粘米粉与艾叶浆、碱拌匀。如果觉得粉团比较硬，可以再适量加些开水。粉团用保鲜膜盖着防止表面干燥。

准备馅料：1. 甜口馅料：黑芝麻用破壁机打成粉，加红糖粉和熟黄豆粉拌匀。        

2.咸口馅料：杏鲍菇切小丁，热油炒香，放入拌好芥末的酱油。

粉团揪一团，摊平，包入馅料，搓圆。接下来有两种做法：1. 放入淋了少许植物油的碗中，滚油，用粽子叶两两对折包好。

2. 在青团底部沾少许油，直接放在剪好大小的粽叶上。

上锅码放好，大火蒸二十分钟左右。关火熄气2分钟，OK！